Illustriertes Universal–Kochbuch

Das Wildschwein

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• Einleitung: Das Wildschwein
• Wildschwein
• Wildschweinsbraten
• Krustierte Wildschweinskeule
• Wildschweinskopf mit Cumberlandsauce
• Frischling
• Gefüllter Frischling
• Frischling in Gelee oder Aspik
• Wildschweinskopf, gefüllt
• Wildschweinszungen
• Crépinettes von Wildschweinsleber

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